Queijo Parmesão de Alagoa – Reserva da Serra (6 Meses)

A máxima expressão do terroir de Alagoa.

Produzido de forma estritamente artesanal nas terras altas de Alagoa, o Reserva da Serra é uma verdadeira joia da queijaria nacional. Com 6 meses de maturação, este legítimo Parmesão de Alagoa atinge a maturidade ideal, onde o tempo e a tradição local se encontram.

O Perfil de Sabor

• A Picância Marcante: O longo período de cura na região de Alagoa concentra os sabores, resultando em uma picância sofisticada e persistente, que desafia e encanta o paladar.
• O Contraste Perfeito: Por fora, a casca mostra a força da maturação; por dentro, o queijo ainda guarda o segredo de uma leve gordura natural. Esse contraste é magnífico: a intensidade do sabor picante que se funde perfeitamente à untuosidade e ao toque amanteigado que derrete na boca.

Sugestão de Harmonização

Aprecie este clássico de Alagoa em lascas rústicas. Combina perfeitamente com vinhos tintos encorpados, cachaças artesanais envelhecidas ou com um leve fio de mel para equilibrar sua potência.

O segredo de Alagoa: O clima único da cidade e o saber-fazer dos produtores alagoenses dão a este queijo uma identidade inconfundível. Não é apenas um queijo, é a história de Alagoa viva em cada pedaço.